Mujeres y Ancestros: El Corazón de la Trazabilidad. Mujeres con voz y voto: Las guardianas del sabor ancestral.

En Café Lomaprieta, la calidad no solo se mide en laboratorios; se mide en la sabiduría de las manos que seleccionan cada grano. Para nuestra asociación (ASICAFÉ), la trazabilidad tiene nombre de mujer y rostro de historia.

El liderazgo que cuida el legado En nuestro resguardo las mujeres tienen voz y voto en cada etapa del proceso. Ellas son las guardianas de la trazabilidad, asegurando que los estándares de fermentación y selección manual cumplan con lo que nuestra tierra merece. Su mirada aguda y su compromiso con el detalle son el filtro final que garantiza que solo la excelencia llegue a su mesa.

Un tributo en cada taza Pero este esfuerzo no nace de la nada. Cada bolsa de Café Lomaprieta es un homenaje vivo a nuestros bisabuelos y abuelos. Ellos fueron quienes defendieron el territorio, cuidaron las fuentes de agua y nos enseñaron que la tierra es una herencia que se protege con el alma.

Cuando usted disfruta nuestro café, está honrando la memoria de quienes murieron cuidando estas montañas para que hoy, 32 familias indígenas, podamos subsistir dignamente de ellas. No está tomando una bebida; está probando el resultado de una cadena de amor, resistencia y empuje que ha pasado de generación en generación.

Sostenibilidad que se siente Este respeto por los ancestros nos lleva a cuidar el futuro. Por eso, nuestro empaque de bagazo de caña es biodegradable: una promesa cumplida a la Madre Tierra de que seguiremos cultivando sin herirla, tal como nos enseñaron los que estuvieron antes que nosotros.